mugのきほん
こだわりの素材で、やさしいおやつを。
mugでは、からだにやさしく、安心して召し上がっていただけるスイーツづくりを大切にしています。グルテンフリー専用の工房で、ひとつひとつ丁寧にお作りしています。素材ひとつひとつに想いを込めて、からだがよろこぶ、やさしいおいしさをお届けします。
きほんの素材
国産素材を中心に使用しています。輸入品は安全性にこだわって、オーガニックまたは無添加のものを厳選しています。
米粉：水の美しい富山県黒部から、直接取り寄せた米粉を使用しています。
甘味素材：白砂糖は使わず、オーガニックキビ糖、オーガニックてんさい糖、マスコバド糖、沖縄波照間産黒糖など、自然の甘みを大切にしています。
国産豆乳：牛乳や生クリームの代わりに、国産豆乳を使用しています。
植物性油脂：バターは使わず、オーガニックココナッツオイルや国産米油など、植物性の油を選んでいます。
※一部商品にはアーモンドやナッツ、乳製品などのアレルギー成分が入っています。
mugの定番お菓子
米粉の絹シフォンケーキ
米粉でふんわり焼き上げた、絹のようにきめ細かなシフォンケーキです。口に入れた瞬間にしっとりとほどけるやさしい口あたり。そのままでも十分に美味しく、心までほぐれるような温もりのある味わいです。
素材：富山県産米粉・産みたて卵・オーガニックてんさい糖・国産米油・国産豆乳
おからと米粉のしっとりマフィン
卵を使わず、しっとり焼き上げたマフィンです。レタス約1.5個分の食物繊維を含み、低糖・高たんぱくで食べごたえも満点。やさしい甘さと香ばしさが広がり、ランチ代わりにもぴったりなヘルシーなおやつです。
ケーキ
バターや白砂糖を使わず、米粉でしっとり焼き上げました。自然な甘みと軽やかな口どけで、心までほっとする味わいです。
体にやさしい素材で太りにくく、チョコやチーズ、キャロットなど、日によって異なる味をご用意しています。
酒粕パウンドケーキ
香り豊かな地元・石川酒造の酒粕を使ったmugオリジナルケーキです。
キャロブパウダーや大豆粉を合わせ、クコの実やナッツ、レーズンをたっぷりと。しっとり濃厚な味わいの中に、やさしい甘みとぬくもりが感じられるスイーツです。
クッキー
香りのないココナッツオイルと、やさしい甘さのマスコバド糖・てんさい糖で作ったお菓子です。
自然素材の味わいを大切に、季節ごとに違うおいしさをお届けします。冬限定でチョコや抹茶のスノーボールもご用意しています。
コーヒー
焙煎したてのスペシャリティ珈琲と無農薬珈琲をご用意しています。
挽きたての酸化していない珈琲をハンドドリップで丁寧にお淹れしています。
店頭では、季節に合わせた素材を使ったお菓子をご用意しております。
アクセス
mug グルテンフリースイーツ
住所：197-0011 東京都福生市福生660-5 オクダマンション1F
営業日：土曜・日曜13〜17時／月曜14〜18時
火曜は米粉パンとベーグルとグルテンフリーケーキは12時から販売、マフィンは14時過ぎから18時まで販売します。
行き方：JR福生駅西口からまっすぐ徒歩5分 Google map
小麦粉などグルテンを含む食材は一切使用していません。「身体と健康は日々の食からつくられる」という考えを軸に、人に負担の少ない自然素材を大切にし、材料を選んでいます。国産・海外産を問わず、できる限りオーガニックまたは無添加のものを使用しています。
